Bar & DiningChef Kit
从芙蓉沉香
到 #m.o.t.d。
Chef Kit 在芙蓉长大，从小在沉香区外婆经营的面档帮忙。之后，他在新加坡餐饮圈历练约八年，并于 Humpback 担任 Chef de Partie，在看似轻松的用餐体验背后，掌握严谨而细致的厨房节奏。
今天，他把马来西亚、中式与欧式风味融入清晰的烹调技术，并以 CHAR 炭火带出鲜明个性。这里的料理由主厨主导，有想法，也适合大家分享。
不追求高级餐厅的拘谨，只认真做好每一道料理。
料理与 Chef Kit
厨房的灵魂。
Chef Kit 以优质食材、扎实技术与持续好奇心主理厨房——认真做好的料理，不需要拘谨的形式。
餐食至晚上 11 点 · CHAR 炭烤下午 3 点至晚上 11 点
从芙蓉沉香
《中国报》专题报道
从第一口，
到第一首歌。
《中国报》从 Chef Kit 的料理、餐酒搭配与炭火，一路体验到 MOTD 夜晚的饮品与现场音乐。
阅读及观看完整专题01
观点
马来西亚、中式与欧式风味，有意识地结合在一起。
02
技术
优质食材、自制细节，以及每一道菜背后的厨房纪律。
03
炭火
肉类与串烧在炭火上完成最后的风味。
CHAR · 取法日式烧鸟的炭火串烧
传统控火，
两种优质炭。
CHAR 取法日式烧鸟，以传统控火技法，采用两种优质炭的组合烧烤。
CHAR 炭烤从下午 3 点供应至晚上 11 点，星期六与星期日也一样。 午后可配酒分享；现场演出期间，也可以继续加点。
周末节奏
从早午餐开始，再看看接下来想怎样度过。
星期六与星期日上午 11 点至下午 3 点 · 早午餐最后点餐时间为下午 2:45。与正餐菜单同时供应。
